Ca’ La Bionda 2015
Denominazione:
Amarone della Valpolicella DOC
Vitigni:
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%
Regione:
Gradazione alcolica:
16.0%FormatoBottiglia 75 cl
Vigneti:
Nella collina Ravazzol, ad un’altitudine di 200-300 metri su terreno calcareo e argilloso. Coltivazione biologica e resa per ettaro di 50 quintali
Vinificazione:
Selezione delle uve e appassimento al sole su tavole canettate dette ‘arelle’ per almeno 4 mesi, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio e malolattica in legno
Affinamento:
36 mesi in botti di rovere di 30 ettolitri, poi 8 mesi in bottigliaFilosofia produttivaLieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,
Note aggiuntive:
Contiene solfiti
